Tag Archives | refrigeración

¿Se pueden congelar todos los alimentos?

La congelación de los alimentos evita que los microorganismos que la habitan se reproduzcan, desarrollen y ralentiza los procesos que viven las enzimas y que provoca que la comida se estropee. ¿Cómo funciona este proceso? Esto funciona porque el agua de los alimentos se convierte en cristales de hielo, por lo tanto, los microorganismos no […]

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Refrigeración para la conservación de alimentos

Antiguamente, la sal era la única solución para conservar los alimentos, pero aun así el método era poco durable y efectivo. Con la evolución y desarrollo de nuevas tecnologías, la refrigeración y enfriamiento son una de las formas más utilizadas para la conservación de alimentos. Esa práctica es extremadamente ventajosa, ya que asegura no solo […]

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Cómo funciona la refrigeración

La refrigeración es conocida como un proceso que consiste en disminuir o mantener la temperatura de un artículo (cuerpo, alimento, objeto) o también de un espacio. Si se va a hablar de refrigeración es necesario comprender que el término frío no existe realmente si no que hablamos de más o menos calor, o mayor o […]

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